Carn de canó

Quan des de certes associacions mèdiques s’encoratja el consum de carn, s’està encoratjant la malaltia; quan les administracions resten importància als avisos de l’OMS i altres agències de salut independent, s’està fent política activa contra la salut de la població; quan la indústria càrnia confón i llença missatges contraris a l’evidència científica, és còmplice i causant d’aquestes malalties. El consum excessiu de carn és molt alt i aquest consum és un risc per a la salut molt important a la nostra societat. Qualsevol política de salut hauria de comptar amb la reducció del consum de carns i derivats entre els eixos d’acció prioritària. Les xifres de l’informe d’aquesta campanya no deixen cap dubte.

Volem deixar de ser carn de canó. Aquestes són les nostres propostes:

RELACIONADES AMB EL CONSUM

1. Aprovació d’un impost sobre el preu dels productes carnis processats, orientat a la reducció del consum ia la interiorització dels costos que genera el sistema públic de salut.

2. Prohibició de l’ús de nitrits per part de la indústria càrnia, atesa la seva participació demostrada en la generació de substàncies cancerígenes.

3. Prohibició de l’ús col· lectiu d’antibiòtics en la producció animal amb finalitats profilàctiques, excepte en els casos autoritzats per l’Administració pública i degudament justificats.

4. Aplicació de l’IVA 0 a productes frescos vegetals i llegums amb l’objectiu de millorar-ne l’accés a tota la població.

5. Eliminació de les carns processades i reducció de les carns vermelles als menús escolars, segons les pròpies recomanacions de l’OMS, així com el seu control efectiu per part de les agències de salut pública. De la mateixa manera, proposem que la compra pública d’aliments prioritzi la carn procedent de models ramaders sostenibles i vinculats al territori.

6. Prohibició de la publicitat de carns processades amb perfils nutricionals insans adreçada al públic infantil.

7. Regulació estricta i transparent del conflicte d’interès entre la indústria alimentària i les entitats científiques vinculades a la salut i/o nutrició.

8. Posada en marxa, per part de l’Administració pública, de campanyes actives que informin la població sobre els riscos del consum de carns processades i de l’excés de consum de carns vermelles.

RELACIONADES AMB LA PRODUCCIÓ I EL MEDI AMBIENT

9. Prohibició de l’establiment de megagranges i reducció de les mides de les granges existents perquè siguin realment efectives a nivell mediambiental. La necessitat de granges sostenibles requereix limitar adequadament el nombre de caps de bestiar per granja i per territori.

10. Eliminació dels subsidis adreçats a la producció càrnia no sostenible i creació d’ajudes per a la promoció de models de ramaderia en extensiu i de petita escala, així com un pla de finançament per a la transició ecològica.

11. Creació d’una fiscalitat adreçada a gravar l’impacte ambiental causat per la generació de purins i les emissions difuses de metà generades a instal·lacions ramaderes intensives.

12. Inversió en infraestructures i sistemes de distribució orientats al suport de models sostenibles de ramaderia.