Justícia Alimentària llança un calendari de temporada per a menjadors escolars

• L’objectiu és conscienciar i educar sobre la importància de consumir aliments de cada estació i contribuir a reduir la petjada mediambiental de l’alimentació en els centres educatius
• El calendari arreplega, a més de les fruites i les verdures, els peixos més característics de cada temporada

Justícia Alimentària, dins del seu projecte ‘Alimentar és Educar’, acaba de llançar un calendari de temporada per a menjadors escolars, l’objectiu del qual és, d’una banda, conscienciar i educar sobre la importància de consumir aliments de temporada i de proximitat, d’una altra, promoure que s’incorporen en els menús escolars dels centres educatius.

El calendari neix com una eina senzilla i útil perquè els menjadors incloguin les fruites i verdures de temporada als menjadors escolars. La inclusió d’aliments de temporada en la dieta contribueix que aquesta no sols siga saludable, sinó també sostenible perquè genera un impacte mediambiental menor. És una de les mesures més importants per a reduir la petjada mediambiental de la nostra alimentació. A més, aquestes fruites i verdures acostumen a tindre més sabor i millor preu.

És molt important que des d’edat temprana aprenguem a distingir quins aliments són propis de cada estació i que les famílies s’acostumen a comprar productes de proximitat en les botigues de barri, mercats locals o inclús directament a les persones productores

El calendari neix com una eina senzilla i útil perquè els menjadors incloguin les fruites i verdures de temporada als menjadors escolars. S’introdueix una considerable novetat: el peix de les nostres costes perquè, igual que la verdura, té el seu cicle i consumir-ho quan no toca dificulta la seua reproducció i conservació.

Cada un dels mesos del calendari va acompanyat d’una recepta per als menjadors escolars, que ha sigut provada i adaptada als gustos de xiquets i xiquetes i que, a més, és totalment viable per a la restauració col·lectiva.

El calendari es distribuirà entre les AFAS/AMPEs de 10 col·legis de la Comunitat Valenciana que ja formen part del projecte.

Aquesta iniciativa s’emmarca en el projecte ‘Alimentar és Educar’, de Justícia Alimentària amb què pretén millorar l’alimentació escolar dels col·legis i escoles infantils públiques del nostre territori.

[cat]