Justicia Alimentaria y EHIGE organizan la Jornada sobre alimentación escolar saludable y sostenible ‘Gozo Salburua 2024’

Gozo Salburua se celebra el 26 de mayo en Vitoria-Gasteiz

La Jornada Gozo Salburua 2024, organizada por Justicia Alimentaria EHIGE en colaboración con la comunidad escolar del barrio de Salburua, se centra en transformar la alimentación escolar hacia un modelo más sostenible y saludable. Este evento, que se llevará a cabo el 26 de mayo en el Centro Cívico de Salburua en Vitoria-Gasteiz, busca reunir a la comunidad educativa y a diversos sectores para dialogar y establecer prácticas que prioricen la sostenibilidad, la proximidad y la salud en la alimentación escolar.

El programa de la jornada comienza con un registro y bienvenida a las 10 horas, seguido de la primera mesa de discusión de 10:30 a 12:00 titulada “Alimentando el Futuro: Procesos participativos en comedores escolares”. En esta sesión, representantes, de Salburua bere Sukaldea, un Plataforma de AMPA de Basauri y una miembro de la Red de Escuelas Rabinal de Guatemala, compartirán sus experiencias y éxitos en la implementación de procesos comunitarios para mejorar la alimentación en los comedores escolares.

Después de un breve descanso para café, la segunda mesa se realizará de 12:30 a 14:00 bajo el tema “La cara B de los comedores escolares”, donde se explorará la influencia de diferentes sectores en la alimentación escolar. Los ponentes discutirán sobre la logística de los menús, estrategias para la creación de menús saludables y la importancia de los ingredientes locales en la nutrición escolar.

El evento concluye con un taller sobre las repercusiones de las redes sociales en nuestra alimentación y una sesión de conclusiones y cierre.

• 10:00 – 10:30 – Registro y bienvenida.
• 10:30 – 12:00 – Primera Mesa: “Alimentando el Futuro: Procesos participativos en comedores escolares”.
  • Ponentes:
    • Representante de Salburua bere Sukaldea
    • Representante de Plataforma AMPA de Basauri
    • Miembro de la Red de Escuelas Rabinal (Guatemala)
• 12:00 – 12:30 – Café / Descanso
• 12:30 – 14:00 – Segunda Mesa: “La cara B de los comedores escolares”.
  • Ponentes:
    • Experiencias en la implementación de logística para la consecución de menús sostenibles
    • Los menús escolares desde un punto de vista nutricional
    • La importancia del Sector Primario en la alimentación escolar (UAGA)
• 14:00 – 16:30 – Comida y sobremesa
• 16:30 – 18:00 – Taller: “Las malas ‘influencers’ – Las repercusiones de las redes sociales en nuestra alimentación”
• 18:00 – 18:30 – Conclusiones y cierre

Durante toda la jornada, niños y niñas tendrán si espacio Txikigune, donde se desarrollarán talleres de cocina sostenible y saludable, juegos cooperativos, y un sinfín de actividades divertidas para que toda la familia podamos disfrutar de estas jornadas.

La jornada está abierta a profesionales de la educación, salud, nutrición, agricultura, y a toda persona interesada en la sostenibilidad y salud comunitaria a través de la alimentación escolar.