«Cocina con alma y justicia» es la unión de Claudia Polo (@Soulinthekitchen) y Justicia Alimentaria para fortalecer el marco conceptual del peligro real de perder nuestros patrimonios alimentarios.

Este recetario popular, local y accesible, promueve recetas sencillas con alimentos frescos y de temporada, fomentando la salud y la sostenibilidad frente a la globalización y las grandes corporaciones. Cada mes se publicarán dos nuevas recetas, seguimos con «Un plato de Navidad estupendo: crema de coliflor» 🧅🥣


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¿Quién es Claudia Polo?

Claudia Polo está especializada en Comunicación Gastronómica. Ha trabajado como profesora de cocina y es autora de «Entorno», un libro para cocinar con lo que te rodea. Soul In The Kitchen es su proyecto digital en el que fomenta una alimentación consciente y una relación sana con nuestro cuerpo y ecosistema.