Alimentando el cambio climático
3 desembre, 2021
Si hay un problema que está en la primera línea de la agenda social y política es el cambio climático. Está relacionado prácticamente con todos los sectores de nuestras vidas, pero el de la alimentación es uno de los más relevantes y se ve frecuentemente señalado.
Esto ha obligado a la industria a tratar de mostrar su compromiso en la lucha contra la emergencia climática. Para ello se apoya en abundancia de informes y datos, que utiliza de forma parcial e interesada, lo que impide ver el conjunto. Es la doble estrategia del capitalismo verde, exhibir una idea, un dato, para esconder detrás todo lo que no conviene mostrar.
En Justicia Alimentaria hemos analizado el ciclo de producción completo y el panorama es muy diferente al que presenta la industria. En el informe ‘Las mentiras que comemos‘ lo abordamos en profundidad.