Jan eta ikasi, eskolatik hasi: guía 2.0 para transformar el comedor escolar

Jan eta ikasi, eskolatik hasi es una guía 2.0 elaborada por Justicia Alimentaria, EHIGE, las personas representantes de los proyectos pilotos y Sorkin, que reúne pautas, ideas y orientaciones para transformar nuestro comedor en uno más sano, educativo, cercano, agroecológico y justo.

Esta guía está hecha para todas las personas que estan preocupadas por lo que comen niñas, niños y jóvenes en los centros escolares, el aprendizaje que están recibiendo con ello, y cómo afecta a toda la comunidad y entorno.

A través de esta herramienta 2.0  hemos tratado de trasladaros nuestra experiencia, así como aportar pautas, ideas y orientaciones que os permitan ir dando los pasos necesarios para estar un poco más cerca de lograr el modelo de comedor que más os convenga, dentro de los principios que se recogen en la caracterización de los comedores de la iniciativa Gure Platera Gure Aukera. (GPGA)

La guía Jan eta ikasi, eskolatik hasi es una herramienta viva. Nuestra intención es ir adaptándola a los cambios normativos que se den y enriqueciéndola con los aprendizajes, buenas prácticas y recursos que vayamos adquiriendo y agradeceremos cualquier contribución que podáis hacer desde vuestra experiencia.

Jan eta ikasi, eskolatik hasi eskola jantokia eraldatzeko eta osasungarri, hezigarri, hurbileko, agroekologiko eta bidezko bihurtzeko lehen pausoetarako jarraibideak, ideiak eta orientabideak biltzen dituen 2.0 gida da, Bidezko Elikadurak eta EHIGEk, proiektu pilotuen ordezkarien laguntzarekin eta Sorkinekin elkarlanean egindakoa.

Gida honako hauekin  kezkatuta dauden pertsona horiei zuzenduta dago: ikastetxeetako elikadura eta, hain zuzen, bertan haurrek eta gazteek zer jaten duten, horrekin zer ikasten ari diren eta horrek nola eragiten duen gure komunitatean eta ingurunean.

2.0 tresna honen bitartez, aldaketa prozesu hori abiatu dugun kolektibook gure esperientzia transmititu nahi dizuegu. Era berean, gida honen bitartez, nahi duzuen jantoki eredu hori lortzen laguntzeko jarraibide, ideia eta orientabide berriak eman nahi dizkizuegu, betiere Gure Platera Gure Aukera ekimenak egindako jantokien karakterizazioak biltzen dituen printzipioen arabera.

Jan eta ikasi, eskolatik hasi gida tresna bizia da. Ematen diren arau-aldaketetara egokituz joatea da gure asmoa, eta bereganatzen ditugun ikaskuntzekin, jardunbide egokiekin eta baliabideekin aberastea, eta zuen esperientziatik egin dezakezuen edozein ekarpen eskertuko dizuegu.

Territorio: Euskadi