Vuelve Entreiguales, el proyecto para mejorar la alimentación de los colectivos más vulnerables

• Alrededor de 30 personas líderes del ámbito asociativo de Valencia ya se han formado para mejorar la alimentación en su comunidad

• Entre los resultados del proyecto, destacan el aumento del consumo de alimentos frescos y la disminución de productos procesados

Tal como reconoce la Carta Internacional de Derechos Humanos, todas las personas, independientemente de su condición social, tienen derecho a alimentarse adecuadamente. Esta es la idea central del proyecto Entreiguales, que ACOEC y Justicia Alimentaria desarrollan en Valencia, financiado por la Generalitat Valenciana y el Ajuntament de València. El proyecto capacita a personas líderes del tejido asociativo para que actúen como educadoras en sus comunidades, formando a dinamizadoras comunitarias por el Derecho a la Alimentación. 

En primer lugar, las dinamizadoras aprenden a reconocer los productos procesados y los efectos que tienen en la salud. También se dan a conocer los vínculos entre nuestra forma de alimentarnos y graves problemas ambientales como la pérdida de biodiversidad y el cambio climático, promoviendo el consumo de los alimentos locales de temporada y los canales cortos de comercialización para construir sistemas alimentarios más sostenibles.

Muchas personas no tienen acceso diario a una alimentación adecuada debido a factores como la escasez de recursos económicos, de tiempo y conocimientos culinarios. Por esta razón, Entreiguales también ofrece formación en cocina de temporada, cocina de aprovechamiento y nutrición, enseñando a preparar comidas saludables con los recursos disponibles.

Taller de cocina de aprovechamiento en Achacova

Una vez formadas, las dinamizadoras promueven y facilitan talleres en sus comunidades para transmitir los conocimientos adquiridos, en los que han participado ya más de 700 personas. La formación se complementa con visitas a proyectos productivos, lo que permite dar a conocer la realidad del mundo rural y poner en valor el origen de los alimentos. 

El proyecto está mostrando resultados muy positivos: las dinamizadoras han incrementado significativamente sus conocimientos sobre alimentación y han influido en los hábitos alimentarios de su entorno, promoviendo el consumo de alimentos frescos y reduciendo la ingesta de bebidas azucaradas y otros procesados. Estos logros demuestran el impacto de los programas educativos en los colectivos más vulnerables para fomentar hábitos alimentarios saludables y sostenibles, y la eficacia del aprendizaje entre iguales para la transmisión y apropiación de conocimientos.

Visita al obrador artesanal El Trigo Limpio

El periodo de inscripción para participar en el proyecto durante el curso 2024-2025 está abierto hasta el 15 de septiembre. Si quieres contribuir a la mejora alimentaria de tu entorno y te interesa participar, en el pdf encontrarás más información sobre el programa y el formulario de inscripción. Si sois una organización y os interesa tener más información sobre el proyecto, podéis escribirnos a accionsocial@acoecongd.org o llamarnos al 670394103 (Marta Asensi).

III Encuentro Comunitario por el Derecho a la Alimentación

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